1951 in Sinn (Lahn- Dill- Kreis) am Fuße des Westerwald geboren
war nach seiner Ausbildung zum Koch in den verschiedensten großen
Häusern wie die Gutsschänke Neuhoff bei Neu Isenburg,
dem Hotel Kieler Yact Club in Kiel und im Hotel Bachmaier am See
in Rottach Egern tätig.
Im Alpensanatorium Bad Wiessee machte er seine ersten Erfahrungen mit der gesundheitlichen Küche.
Nach Ablegung der Küchenmeisterprüfung in Regensburg begab er sich in die Selbstständigkeit.
Sein Hauptaugenmerk richtete er immer auf die schonende Zubereitung hochwertiger Lebensmittel.
Heute beschäftig er sich mit einem interessanten Projekt, dem Säure Basenhaushalt im
menschlichen Körper und kann auf einem reichen Erfahrungsschatz zurückgreifen. |
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